Pannestekt skatevinge

Denne gang ønsker jeg å dele en rett som får meg til å drømme meg tilbake til de Eoliske Øyer.

Semifreddo con mandorle

Semifreddo smakte jeg første gang i Toscana. Dette er en lett og luftig is som enkelt kan lages uten iskrem maskin.

Spagetti Carbonara

Spagetti carbonara er en tradisjonell romersk rett. Matretter fra Roma kjennetegnes av at de er ukompliserte og som regel inneholder de få ingredienser.

Italiensk pizza

For å lage god italiensk pizza må man ha en tynn bunn og toppe den med få, men gode ingredienser.

Hvitvinsdampede blåskjell

Hva med hvitvinsdampede blåskjell, focaccia, hvitløksmajones og kanskje et godt glass hvitvin til helgekosen.

Det daglige brød

Min focaccia i langform er det mange som har spurt om oppskriften til, men frem til nå har jeg ikke delt denne.

Fersk pasta

Denne gang deler jeg en allround pasta oppskrift som jeg bruker en del til tagliatelle, spagetti, cavatelli etc.