Siciliansk Caponata

Siciliansk Caponata er en deilig grønnsaksrett og den serveres ofte som en lun salat eller tilbehør til kjøtt
og fiskeretter.

Crostata al limone

I området rundt Sorrento og Amalfi sør i Italia har de noen fantastiske sitroner. Når disse er i sesong lager jeg mye god mat med sitron.

Basilikumpesto

De fleste har hørt om og smakt pesto. Men prøv å lag hjemmelaget pesto en gang. Som med mange andre ting smaker hjemmelaget mye bedre enn det som selges på glass.

Pannestekt skatevinge

Denne gang ønsker jeg å dele en rett som får meg til å drømme meg tilbake til de Eoliske Øyer.

Semifreddo con mandorle

Semifreddo smakte jeg første gang i Toscana. Dette er en lett og luftig is som enkelt kan lages uten iskrem maskin.

Spagetti Carbonara

Spagetti carbonara er en tradisjonell romersk rett. Matretter fra Roma kjennetegnes av at de er ukompliserte og som regel inneholder de få ingredienser.

Italiensk pizza

For å lage god italiensk pizza må man ha en tynn bunn og toppe den med få, men gode ingredienser.

Hvitvinsdampede blåskjell

Hva med hvitvinsdampede blåskjell, focaccia, hvitløksmajones og kanskje et godt glass hvitvin til helgekosen.