Opplev Italia

Mat, vin og reisetips fra Geir Andre Sjursen


Velkommen til min blogg, Mitt Italia. Her vil jeg dele gode historier, oppskrifter, gi deg reisetips og ta deg med inn i min verden. Som kokk har jeg alltid hatt en stor kjærlighet for det italienske kjøkken. Jeg reiser til Italia flere ganger i løpet av året for å hente inspirasjon til nye kulinariske opplevelser for alle mine gjester.

Min store interesse for vin skal du også få ta del i med min egen vinserie - NUDO.

Matblogg

Gode historier og fantastisk mat
Featured image for “Schiacciata”
august 24, 2023

Schiacciata

Schiacciata er et Toscansk brød som minner noe om focaccia. Dette brødet er veldig populært som gatemat i Toscana.

Se oppskrift
Featured image for “Bucatini alla Amatriciana”
august 24, 2023

Bucatini alla Amatriciana

En klassiker og manges favoritt når det gjelder pasta. Fet og smaksrik speket svinekjake sammen med en hissig tomatsaus.

Se oppskrift
Featured image for “Petti di pollo alla Milanese”
august 24, 2023

Petti di pollo alla Milanese

Cotoletta alla milanese er en veldig populær rett i Italia. Retten stammer fra byen Milano i regionen Lombardia, som ligger nord i Italia.

Se oppskrift
Featured image for “Calzone”
august 24, 2023

Calzone

Calzone er Napolitansk gatemat som stammer helt tilbake til 1800 tallet. Den halvmåneformede pizzaen ble ofte solgt på gaten i Napoli og dette var enkel mat å spise for folk på farten.

Se oppskrift
Featured image for “Casarecce alla Norma”
august 24, 2023

Casarecce alla Norma

Pasta: alla Norma er en tradisjonell siciliansk pastarett med opphav i storbyen Catania. Retten er en hyllest til operaen: Norma og er dedikert til komponisten Vincenzo Bellini.

Se oppskrift
Featured image for “Baccalà mantecato”
august 24, 2023

Baccalà mantecato

Baccalà mantecato betyr egentlig «vispet torsk» og er en av de eldste og mest typiske rettene fra Venezia.

Se oppskrift
Featured image for “Pizza fritta”
august 24, 2023

Pizza fritta

Pizza fritta/ frityrstekt pizza er en av Napolis mest populære gatemat. Sprø på utsiden, myk på innsiden og et deilig og smakfullt fyll.

Se oppskrift
Featured image for “Italiensk landbrød”
august 24, 2023

Italiensk landbrød

Italiensk Landbrød er enkelt å lage og er supergodt med pålegg, eller som tilbehør til gryteretter, pasta og salater.

Se oppskrift
Featured image for “Surdeigsbrød”
august 24, 2023

Surdeigsbrød

Et nystekt surdeigsbrød er noe av det beste jeg vet. Har man et godt stykke brød med litt meierismør på kan det være et måltid i seg selv.

Se oppskrift
Featured image for “Hasselnøtt konfekt”
august 24, 2023

Hasselnøtt konfekt

Dette må muligens være verdens enkleste konfekt? Kun 3 ingredienser og veldig lett å lage. Men allikevel så sinnsykt godt!

Se oppskrift
Featured image for “Hvit asparges”
april 21, 2023

Hvit asparges

Noe av det beste jeg får servert på våren er asparges. Dette er løp og kjøp når de er i sesong.

Se oppskrift
Featured image for “Canotto pizza”
april 21, 2023

Canotto pizza

Canotto style pizza er en pizza med høy hydrasjon og med større skorpe enn på tradisjonell napolitansk pizza.

Se oppskrift
Se alle oppskrifter
OPPSKRIFT SPONSET AV:
Oasen Storsenter
Besøk nettsiden
OPPSKRIFT SPONSET AV:
HTH Kjøkkenforum Haugesund
Besøk nettsiden
Image
Italienske
delikatesser


Skulle du ønske du kunne fått et lite stykke Italia levert hjem til deg? Nå har du muligheten. Denne og mange andre spennende produkter kan nå kjøpe i min nettbutikk.

Oster, spekemat, pizzamozzarella o.l kan spesialbestilles. Også annet sortiment utover det som ligger i nettbutikken. Ta kontakt for info

LES MER OM GAVEESKEN
GÅ TIL BUTIKK
Image
Se mine filmer
fra Italia


Her på bloggen har jeg lagt ut et stort utvalg av filmer fra mine mat- og vinturer til Italia

GÅ TIL FILMARKIV

Bli med meg til Italia


Gjennom reiseselskapet  arrangerer jeg mat- og vinturer til Italia. I turpakken er det inkludert reise, overnatting, omvisinger, vinsmaking og vingårdsbesøk.
MER INFO OM TURENE