Velkommen til min blogg, Mitt Italia. Her vil jeg dele gode historier, oppskrifter, gi deg reisetips og ta deg med inn i min verden. Som kokk har jeg alltid hatt en stor kjærlighet for det italienske kjøkken. Jeg reiser til Italia flere ganger i løpet av året for å hente inspirasjon til nye kulinariske opplevelser for alle mine gjester.
Min store interesse for vin skal du også få ta del i med min egen vinserie - NUDO.
Matblogg
Peposo
Peposo er en historisk og tradisjonell rett som kommer fra Impruneta, en liten landsby utenfor Firenze. Det sies at denne retten stammer helt tilbake til 1400 tallet.
Bomboloni
Bakverket bomboloni eller Bomba lages i flere områder av Italia. Tradisjonelt i Toscana og de nordlige regionene i Italia.
Graffe
Graffe er Italias svar på smultringer. I mange oppskrifter er det poteter på ingredienslisten, noe som gjør de veldig saftige og myke.
Myk Torrone
Torrone er en populær søtsak som av mange kalles nougat. Den lages ved å koke honning og sukker, som deretter piskes inn i eggehviter. Nøtter vendes inn tilslutt.
Piadina Romagnola
Piadina er et populært flatbrød som stammer fra regionen Romagna (nå Emilia – Romagna). Det sies at denne tradisjonelle retten stammer helt tilbake til 1300 tallet.
Cacio e pepe
Cacio e pepe er en tradisjonell pastarett fra Roma og regionen Lazio. Denne pastaretten inneholder veldig få ingredienser men er allikevel så kremet og smaksrik.
Coccoli
Coccoli er populær gatemat i Firenze og utallige restauranter har denne retten på menyen sin. De små frityrstekte deigballene serveres med den lokale spekeskinken og stracchino ost eller stracciatella ost.
Pasta alla gricia
Pasta alla gricia er en tradisjonell pastarett fra Roma og regionen Lazio. Denne pastaretten inneholder veldig få ingredienser men er allikevel så kremet og smaksrik.
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana er en tradisjonell kjøttrett som serveres i Roma, og et must å smake når en er på tur i storbyen.
Schiacciata
Schiacciata er et Toscansk brød som minner noe om focaccia. Dette brødet er veldig populært som gatemat i Toscana.
Bucatini alla Amatriciana
En klassiker og manges favoritt når det gjelder pasta. Fet og smaksrik speket svinekjake sammen med en hissig tomatsaus.
Petti di pollo alla Milanese
Cotoletta alla milanese er en veldig populær rett i Italia. Retten stammer fra byen Milano i regionen Lombardia, som ligger nord i Italia.
delikatesser
Skulle du ønske du kunne fått et lite stykke Italia levert hjem til deg? Nå har du muligheten. Denne og mange andre spennende produkter kan nå kjøpe i min nettbutikk.
Oster, spekemat, pizzamozzarella o.l kan spesialbestilles. Også annet sortiment utover det som ligger i nettbutikken. Ta kontakt for info
fra Italia
Her på bloggen har jeg lagt ut et stort utvalg av filmer fra mine mat- og vinturer til Italia
Bli med meg til Italia