
Bruschetta er en populær rett som serveres over alt i Italia. Dette er en enkel forrett hvor en kan benytte seg av brød fra dagen før, og det er dermed en fin måte å bruke opp rester. Veldig enkelt å lage og med sommerens deilige solmodne tomater smaker dette utsøkt. Perfekt rett på en varm sommerdag.

Foto: Kristoffer Vincent Hansen & Cassandra Tanita Brunsvik
INGREDIENSER
- 8 stk skiver hvitt brød
- 3 ss olivenolje av god kvalitet
- 1 hvitløksfedd
- 4 stk plommetomat
- Basilikum
- Salt og pepper
SLIK GJØR DU
Skjær brød i skiver og del de i to. Enten kan du tørke brød i ovnen på en rist eller ha skivene i en steikepanne til de får farge og blir sprø.
Mens brødskivene fortsatt er varme gnir du de inn med hvitløksfedd.
Del tomatene i to og skjær de i små terninger. Ha de i en skål og smak til med olivenolje, salt, pepper og basilikumblader. Legg tomatene på den ristede skiven og server.
Buon appetito
