Bruschetta er en populær rett som serveres over alt i Italia. Dette er en enkel forrett hvor en kan benytte seg av brød fra dagen før, og det er dermed en fin måte å bruke opp rester. Veldig enkelt å lage og med sommerens deilige solmodne tomater smaker dette utsøkt. Perfekt rett på en varm sommerdag.
Foto: Kristoffer Vincent Hansen & Cassandra Tanita Brunsvik
INGREDIENSER
- 8 stk skiver hvitt brød
- 3 ss olivenolje av god kvalitet
- 1 hvitløksfedd
- 4 stk plommetomat
- Basilikum
- Salt og pepper
SLIK GJØR DU
Skjær brød i skiver og del de i to. Enten kan du tørke brød i ovnen på en rist eller ha skivene i en steikepanne til de får farge og blir sprø.
Mens brødskivene fortsatt er varme gnir du de inn med hvitløksfedd.
Del tomatene i to og skjær de i små terninger. Ha de i en skål og smak til med olivenolje, salt, pepper og basilikumblader. Legg tomatene på den ristede skiven og server.
Buon appetito
Flere oppskrifter
Peposo
Peposo er en historisk og tradisjonell rett som kommer fra Impruneta, en liten landsby utenfor Firenze. Det sies at denne retten stammer helt tilbake til 1400 tallet.
Bomboloni
Bakverket bomboloni eller Bomba lages i flere områder av Italia. Tradisjonelt i Toscana og de nordlige regionene i Italia.
Graffe
Graffe er Italias svar på smultringer. I mange oppskrifter er det poteter på ingredienslisten, noe som gjør de veldig saftige og myke.
Myk Torrone
Torrone er en populær søtsak som av mange kalles nougat. Den lages ved å koke honning og sukker, som deretter piskes inn i eggehviter. Nøtter vendes inn tilslutt.
Piadina Romagnola
Piadina er et populært flatbrød som stammer fra regionen Romagna (nå Emilia – Romagna). Det sies at denne tradisjonelle retten stammer helt tilbake til 1300 tallet.
Cacio e pepe
Cacio e pepe er en tradisjonell pastarett fra Roma og regionen Lazio. Denne pastaretten inneholder veldig få ingredienser men er allikevel så kremet og smaksrik.