Syltet
rødløk
Nå skal jeg gi deg en oppskrift på det perfekte tilbehør til mange retter. Jeg liker å bruke syltet rødløk som tilbehør til tapas, sandwicher, salater, biff, kylling, svinekjøtt og grillmat.
Smaksrikt og utrolig enkelt å lage. Dette blir en raskt hektet på.
INGREDIENSER
1 medium stort glass
- 2 store rødløk
- 1,5 dl vann
- 1 dl sukker
- 0,5 dl eddik (gjerne hvitvinseddik eller epleeddik)
- 2 stk laurbærblad
- 2 stk små tørkede chili
- 10 stk pepperkorn, sorte
SLIK GJØR DU
- Kok opp vann, sukker, eddik, laurbærblad, sort pepper og tørket chili
- Avkjøl litt
- Hakk løk i tynne strimler. Legg i et syltetøyglass
- Hell den varme syltelaken over løken. Lukk glasset
- Sett i kjøleskap for oppbevaring
Jeg liker å lage syltet rødløk dagen før den skal serveres. Da har den trukket til seg godt med smak. Syltet rødløk holder seg godt i kjøleskap.
Her kan en variere med ulike typer krydder og urter om en ønsker. En kan tilsette en kvast med rosmarin, timian, hvitløk, estragon eller litt skall fra sitron. Mange muligheter til å lage sin egen versjon og vri på oppskriften.
Buon appetito!
Flere oppskrifter
Peposo
Peposo er en historisk og tradisjonell rett som kommer fra Impruneta, en liten landsby utenfor Firenze. Det sies at denne retten stammer helt tilbake til 1400 tallet.
Bomboloni
Bakverket bomboloni eller Bomba lages i flere områder av Italia. Tradisjonelt i Toscana og de nordlige regionene i Italia.
Graffe
Graffe er Italias svar på smultringer. I mange oppskrifter er det poteter på ingredienslisten, noe som gjør de veldig saftige og myke.
Myk Torrone
Torrone er en populær søtsak som av mange kalles nougat. Den lages ved å koke honning og sukker, som deretter piskes inn i eggehviter. Nøtter vendes inn tilslutt.
Piadina Romagnola
Piadina er et populært flatbrød som stammer fra regionen Romagna (nå Emilia – Romagna). Det sies at denne tradisjonelle retten stammer helt tilbake til 1300 tallet.
Cacio e pepe
Cacio e pepe er en tradisjonell pastarett fra Roma og regionen Lazio. Denne pastaretten inneholder veldig få ingredienser men er allikevel så kremet og smaksrik.