Syltet
rødløk
Nå skal jeg gi deg en oppskrift på det perfekte tilbehør til mange retter. Jeg liker å bruke syltet rødløk som tilbehør til tapas, sandwicher, salater, biff, kylling, svinekjøtt og grillmat.
Smaksrikt og utrolig enkelt å lage. Dette blir en raskt hektet på.
INGREDIENSER
1 medium stort glass
- 2 store rødløk
- 1,5 dl vann
- 1 dl sukker
- 0,5 dl eddik (gjerne hvitvinseddik eller epleeddik)
- 2 stk laurbærblad
- 2 stk små tørkede chili
- 10 stk pepperkorn, sorte
SLIK GJØR DU
- Kok opp vann, sukker, eddik, laurbærblad, sort pepper og tørket chili
- Avkjøl litt
- Hakk løk i tynne strimler. Legg i et syltetøyglass
- Hell den varme syltelaken over løken. Lukk glasset
- Sett i kjøleskap for oppbevaring
Jeg liker å lage syltet rødløk dagen før den skal serveres. Da har den trukket til seg godt med smak. Syltet rødløk holder seg godt i kjøleskap.
Her kan en variere med ulike typer krydder og urter om en ønsker. En kan tilsette en kvast med rosmarin, timian, hvitløk, estragon eller litt skall fra sitron. Mange muligheter til å lage sin egen versjon og vri på oppskriften.
Buon appetito!
Flere oppskrifter
Schiacciata
Schiacciata er et Toscansk brød som minner noe om focaccia. Dette brødet er veldig populært som gatemat i Toscana.
Bucatini alla Amatriciana
En klassiker og manges favoritt når det gjelder pasta. Fet og smaksrik speket svinekjake sammen med en hissig tomatsaus.
Petti di pollo alla Milanese
Cotoletta alla milanese er en veldig populær rett i Italia. Retten stammer fra byen Milano i regionen Lombardia, som ligger nord i Italia.
Calzone
Calzone er Napolitansk gatemat som stammer helt tilbake til 1800 tallet. Den halvmåneformede pizzaen ble ofte solgt på gaten i Napoli og dette var enkel mat å spise for folk på farten.
Casarecce alla Norma
Pasta: alla Norma er en tradisjonell siciliansk pastarett med opphav i storbyen Catania. Retten er en hyllest til operaen: Norma og er dedikert til komponisten Vincenzo Bellini.
Baccalà mantecato
Baccalà mantecato betyr egentlig «vispet torsk» og er en av de eldste og mest typiske rettene fra Venezia.