Schiacciata er et Toscansk brød som minner noe om focaccia. Dette brødet er veldig populært som gatemat i Toscana.
Italiensk landbrød
Italiensk Landbrød er enkelt å lage og er supergodt med pålegg, eller som tilbehør til gryteretter, pasta og salater.
Surdeigsbrød
Et nystekt surdeigsbrød er noe av det beste jeg vet. Har man et godt stykke brød med litt meierismør på kan det være et måltid i seg selv.
Cornetto
Cornetto er et must til frokost i Italia. Det er mange ulike måter å lage disse på. Noen liker de naturell mens andre liker de fylt med apriskosyltetøy, mandelfyll, pistasj eller nutella.
Ciabatta
Ciabatta er en deig med høy hydrasjon. Det vil si en deig med mye vann i forhold til hvetemel. Deigen eltes for hånd, foldes og brettes i flere omganger.
Zeppole di San Giuseppe
Disse deilige kakene laget av vannbakkels blir en lett hektet på. Pyntet og fylt med en smaksrik konditorkrem.
Focaccia barese
Focaccia barese er et smaksrikt og saftig brød stekt i runde pizzaformer. Det stammer fra området rundt Bari i regionen Puglia, sør i Italia.
Gnocco fritto
Gnocco fritto får du servert i Emilia romagna til ost og spekemat. Dette er små puter av deig som frityrstekes.
Mafalde
Få ting er så godt som nystekte rundstykker. Disse sprø rundstykkene som toppes med sesamfrø stammer fra byen Palermo på Sicilia.