Pasta med kjøttsaus er noe som faller i smak både hos voksne og hos barn. Denne smaksrike kjøttsausen stammer fra Bologna i Emilia Romagna.
Porchetta – svineribbe på italiensk
Porchetta er italias variant av svineribbe. Opprinnelig var dette tradisjonell romersk gatemat, men som etterhvert har spredd seg til hele Italia.
Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana er en vegetarrett som minner litt om lasagne ved at det legges lagvis skiver av aubergine, tomatsaus og det hele toppes med deilig revet parmesan.
Polpette di carne
Polpette di carne er en populær rett som lages over alt i hele Italia. Det finnes veldig mange ulike oppskrifter og måter å tilberede disse på.
Pannestekt skatevinge
Denne gang ønsker jeg å dele en rett som får meg til å drømme meg tilbake til de Eoliske Øyer.
Spagetti Carbonara
Spagetti carbonara er en tradisjonell romersk rett. Matretter fra Roma kjennetegnes av at de er ukompliserte og som regel inneholder de få ingredienser.
Gnocchi di ricotta som på Ristoro di Lamole
Denne gang vil jeg dele en oppskrift jeg fikk av chef Ettore Francesco de Benedetto på Ristoro di Lamole.
Oksekjake som på Osteria Le Logge i Siena
Oksekjaker, potetpure og oksesjy. Utrolig enkelt, men så sinnsykt godt!
Italiensk pizza – enkel oppskrift
For å lage god italiensk pizza må man ha en tynn bunn og toppe den med få, men gode ingredienser.
Hvitvinsdampede blåskjell
Hva med hvitvinsdampede blåskjell, focaccia, hvitløksmajones og kanskje et godt glass hvitvin til helgekosen.