Du kan enkelt bli pizzaiolo i ditt eget hjem. Litt prøving og feiling må en regne med, men det sitter som et skudd etter kort tid.
Napolitansk pizza (eltet for hånd)
Dette er en oppskrift jeg bruker mye. Den krever en del tid til heving men resultatet blir veldig bra.
Napolitansk pizza (eltet i maskin, direkte deig)
Dette er en oppskrift jeg bruker mye. Den krever en del tid til heving men resultatet blir veldig bra.
Napolitansk pizza laget med poolish
Poolish er en fordeig/ hev. Det er en løs deig som lages en stund før selve hovedeigen.
Napolitansk pizza laget med biga
Biga er en fordeig/ hev. Biga er en fast og kompakt deig som lages en stund før selve hovedeigen.
Pinsa Romana/ Pizza a taglio
Dette er en type pizza de serverer i Roma som stekes i former og selges i store stykker.
Sfincione
Sfincione er en type siciliansk pizza som er spesielt populær i Palermo og området rundt denne storbyen. En god tykk bunn, stekt løk, tomater, ansjos, ost og ristet brødkrumme.
Italiensk pizza – enkel oppskrift
For å lage god italiensk pizza må man ha en tynn bunn og toppe den med få, men gode ingredienser.