Sfincione er en type siciliansk pizza som er spesielt populær i Palermo og området rundt denne storbyen. En god tykk bunn, stekt løk, tomater, ansjos, ost og ristet brødkrumme.
Ragu Bianco
Denne oppskriften lærte jeg av en italiensk kokk jeg arbeidet med på en restaurant i Toscana. Vi fikk denne retten servert til personalmat en dag, og jeg ble hekta.
Italiensk marengs
Denne gang vil jeg dele en lekker dessert med dere. Deilig luftig marengs, konditorkrem og bringbær er en fantastisk kombinasjon.
Lasagne
Det er det vel få ting som smaker bedre enn en hjemmelaget lasagne. Det er flere som har etterspurt oppskriften på min versjon av lasagne, og nå deler jeg den med dere.
Minestronesuppe
På en kald vinterdag er det vel ingenting som varmer så godt som en smaksrik suppe. Dette er en deilig grønnsaksuppe som kan serveres som forrett, hovedrett eller til kveldskosen.
Tortiglioni alla bolognese
Pasta med kjøttsaus er noe som faller i smak både hos voksne og hos barn. Denne smaksrike kjøttsausen stammer fra Bologna i Emilia Romagna.
Crostata piemontese
Denne gangen har jeg lyst å dedikere en dessert til den vakre regionen Piemonte, et sted som jeg jevnlig reiser tilbake til.
Grissini
Grissini, som av mange kalles brødpinner er tynne avlange stykker av sprøtt, tørt brød som stammer fra byen Torino i Piemonte.
Porchetta – svineribbe på italiensk
Porchetta er italias variant av svineribbe. Opprinnelig var dette tradisjonell romersk gatemat, men som etterhvert har spredd seg til hele Italia.
Cantuccini, Toscansk mandelkjeks
Denne gang deler jeg min oppskrift på deilige biscotti fra Toscana – cantuccini. Disse deilige mandelkjeksene kan jeg love deg at du raskt blir hekta på.